Vzpomínám si, jak jsem před mnoha lety v Itálii obdržela účet v restauraci a snažila se v menu dopátrat, co přesně je coperto, protože tohle jídlo jsem si neobjednala. I po zaplacení jsem se mylně domnívala, že se jedná o spropitné. Coperto je přitom poplatek za chod restaurace, za použití příborů, nádobí a ubrusů. Jak se říká, každý kraj jiný mrav, a to platí i u spropitného. Existují země, kde se očekává dýško ve výši dvaceti procent, a země, kde je spropitné bráno jako urážka. Pojďme se podívat na to, jaké spropitné dávat v zahraničí.
Spropitné není jen o penězích, je to o respektu k místní kultuře. V některých zemích může nedání spropitného znamenat urážku, jinde zase jeho přehnaná výše. A když cestujeme, chceme zanechat dobrý dojem.
Amerika: Země extrémů
Ve Spojených státech je spropitné prakticky povinné a tvoří podstatnou část příjmu lidí pracujících ve službách. V restauracích se očekává 18 – 25% z celkové částky, což nám Čechům a spoustě dalším Evropanům připadá šílené, ale to je prostě realita. Patnáct procent je považováno za naprosté minimum.
Při pultovém prodeji v kavárnách je běžné zaokrouhlit cenu nebo přidat dolar, a to i když si kupujete pouze jedno kafe! U taxislužeb a aplikací jako Uber nebo Lyft se doporučuje 10 – 20 % a v kadeřnictvích, salonech nebo wellness centrech obvykle 15 – 25 %.
Nedat spropitné v restauraci s obsluhou je v USA považováno za velmi neslušné, pokud k tomu není vážný důvod.
📌 Tip: Mějte vždy připravené drobné v hotovosti. Pokud platíte kartou, na účtence najdete předtištěné políčko pro zadání spropitného.
Evropa: Víceméně jako u nás
Německo a Rakousko
V Německu a Rakousku je spropitné sice běžné, ale mnohem skromnější než v USA. Není povinné, ale očekává se jako projev spokojenosti se službou. V restauracích je obvyklé zaokrouhlit částku nahoru. Pokud váš účet činí 18,20 €, zaokrouhlíte na 20 €.
📌 Co vidět v Rakousku: 10 nejkrásnějších míst
Francie
Obsluha ve Francii má základní plat a servisní poplatek (service compris) je většinou již zahrnut v ceně. Přesto Francouzi běžně nechávají drobnou hotovost (např. 1 – 5 €) jako poděkování, pokud byli spokojeni. Ve velmi drahých restauracích se může přidat navíc 5 – 10 %, ale není to nutné.
📌 Co vidět v Paříži za 3 dny: Itinerář + nejlepší ubytování
Itálie
Italové to mají jednoduché, spropitné není očekávané, ale vítané. V turistických oblastech se ale postupně přizpůsobují mezinárodním standardům. Ve většině restaurací se na účtu objeví položka „coperto“ (poplatek za chod restaurace a pečivo, obvykle 1 – 5 € na osobu).
Tento poplatek není spropitné, ale součást stolování. Pokud jste byli spokojeni můžete nechat 5 – 10 % nebo jen zaokrouhlit částku nahoru. Např. pokud účet činí 47 €, můžete zaplatit 50 €.
Švýcarsko
Mzdy ve službách ve Švýcarsku jsou relativně vysoké, takže očekávání jsou skromná, ale personál spropitné vždy ocení jako projev uznání. Servisní poplatek je většinou zahrnut v ceně jídla, takže spropitné není povinné.
Řecko
V Řecku je spropitné běžné, ale není povinné. Většinou není zahrnuto ve finálním účtu a je běžné nechat 5 – 10 %, případně zaokrouhlit částku. Například při útratě 27 € můžete nechat 30 €. U menších jídel nebo kaváren se nechávají jen drobné (1 – 2 €). Spropitné se nechává na stole, nejčastěji v hotovosti, i když kartou ho lze někdy také přidat (ne vždy to ale terminál umožňuje).
Asie: Kde může spropitné urazit
V Asii to je o něco zajímavější. Věděli jste, že v Japonsku je dávání spropitného považováno za urážku? Pracovníci ve službách to totiž vnímají tak, že si myslíte, že nedělají svoji práci dobře. Japonci jsou na svoji práci hrdí a nepotřebují extra odměnu.
Čína je na tom velmi podobně. Čínská společnost klade důraz na rovnost a služby jsou považovány za součást pracovní náplně bez dodatečné odměny. V běžných restauracích se spropitné obvykle nedává a není očekáváno. V některých luxusních nebo mezinárodních restauracích ve velkých městech může být spropitné součástí účtu.
A jak to je v Thajsku a dalších zemích jihovýchodní Asie? Ty jsou k přijímání spropitného o něco tolerantnější. Spropitné je v Thajsku běžné jako projev vděčnosti, ale není povinné, i když jsem v poslední době v Bangkoku narazila na spoustu restaurací a barů, kde si k účtu automaticky přidávají service charge. Ta může být až do výše 10 %.
Zajímavosti ze světa spropitného
Island: Dýško se prakticky nedává, mzdy v pohostinství a službách jsou na Islandu poměrně vysoké a často zahrnují i servis.
Indie: Spropitné se očekává všude, od restaurací přes hotely až po rickshaw. Částky jsou ale vzhledem k místním cenám velmi symbolické.
Jížní Korea: Stejně jako v Japonsku, i v Jižní Koreji je spropitné považováno za nezdvořilé.
Egypt: V Egyptě jste se možná setkali s pojmem „baksheesh“, což znamená dávání spropitného téměř za všechno a všem, od pomoci se zavazadly až po obsluhu na veřejných toaletách.
Praktické tipy pro cestování
Připravte si drobné
Vždy mějte po ruce drobné, dávat spropitné při platbě kartou není vždy možné.
Klidně se zeptejte
Není hanba zeptat se číšníka na místní zvyklosti. Většinou ocení, že se snažíte chovat správně.
Další zajímavé tipy ze světa cestování najdete na mém Instagramu @misstravelfairy.
