Co ochutnat v Thajsku: Nejlepší thajská jídla, dezerty a ovoce

Thajské jídlo, to není jen smažená rýže a pálivé kari. Mě osobně trvalo nějakou dobu přijít thajské kuchyni na chuť. Chystáte se do Thajska a zajímá vás, jak se budete stravovat? Pojďme se podívat, co v Thajsku ochutnat, a kde hledat to nejlepší.

Připravte se na vaši cestu do Thajska už dnes!
✈️ Letenky: → Porovnat ceny
🚌 Doprava po Thajsku: → Vyhledat jízdenky
🕒 Výlety, zážitky a vstupenky: → Rezervovat online
💰 Cestovní pojištění: → Podívat se na nabídku
🏨 Ubytování: → Najít hezké ubytování

Věděli jste, že Bangkok byl zvolen jako “the world’s second-best city for food” pro rok 2025? Jídlo je neodmyslitelnou součástí thajské kultury. Stánky s jídlem, restaurace a food markety najdete doslova na každém roku. Každý obchodní dům má food court, kde za porci jídla zaplatíte klidně i 25 Kč.

📌 Nejlepší food tour v Bangkoku: Jak jsem objevila to nej street food

Pár zajímavostí o stravování v Bangkoku

Bangkok má 6 restaurací, které se v roce 2025 objevily na seznamu “World’s 50 Best”, což je více než má Paříž.
Bangkok má více restaurací v přepočtu na obyvatele než New York nebo Londýn.
V Bangkoku najdete restaurace, které se objevily v Michelinském průvodci, a porci jídla pořídíte už za 60 Kč.
V Thajsku se moc nevyplatí vařit doma, průměrný obyvatel Bangkoku jí mimo domov 80 % svého času.
Jedna ulice v Chinatown má více než 100 restaurací na 300 metrech.
Bangkok má více než 1 500 japonských restaurací, což je nejvíce mimo Japonsko.
V Bangkoku najdete kavárny, kde si při pití kávy můžete pochovat kočky, pejsky corgi, surikaty nebo mývaly.
V Bangkoku existuje restaurace, jejíž specialitou je vývar s nudlemi. Tento vývar pomalu probublává celé dny už více než 50 let v kuse.

Bangkok – Itinerář na 3 dny (40 stran) Plánujete cestu do Bangkoku a nevíte, kde začít? Připravila jsem pro vás třídenní itinerář, který vám představí ty nejkouzelnější čtvrti, památky, restaurace a kavárny. To vše, včetně fotek a mapy. Itinerář jsem osobně sestavila, nikde jinde ho nenajdete.

Proč thajská kuchyně?

Thajská kuchyně je založená na harmonické kombinaci chutí – sladké, kyselé, slané a pálivé. V každém jídle se tyto chutě mísí tak, aby vytvořily dokonalou rovnováhu, která je svěží a výrazná. Každá restaurace má na stole misky s chilli, cukrem a dalšími dochucovadly. Jídlo si tak můžete přizpůsobit dle své chuti.

Mezi nejčastější ingredience v thajské kuchyni patří čerstvé bylinky jako citronová tráva, koriandr, thajská bazalka, limetkové listy, a dále také rybí omáčka, chilli, kokosové mléko nebo tamarind.

Thajská kuchyně se liší podle regionu, na severu vám připraví jemnější kari s lepkavou rýží, jihu zase dominují výrazně pálivá jídla a čerstvé mořské plody.

Typická thajská jídla 🌶️🍚

1. Rýžové nudle Pad Thai

Národní jídlo, které zná skoro každý. Pad Thai tvoří rýžové nudle smažené s vejcem, tofu, krevetami nebo kuřetem, tamarindovou omáčkou, limetkou, klíčky a arašídy. Ty nejlepší najdete často ve stáncích na ulici.

2. Polévka Tom Yum

My známe Tom Yum jako druh pikantní kyselé polévky s krevetami, výraznou chutí citronové trávy, galangalu, limetky a chilli. Pro Thajce Tom Yum představuje dokonalou rovnováhu pikantní, kyselé, slané a sladké chuti.

Je to typická chuť, která odráží podstatu thajské kuchyně. Tato chuť se používá také v jiných jídlech, existuje například Tom Yum smažená rýže, instantní nudle Tom Yum nebo brambůrky Lays s příchutí Tom Yum.

3. Zelené kari – Gaeng Keow Wan

Zelené kari je hvězdou thajské kuchyně. Tohle kari s kokosovým mlékem, lilkem, bazalkou a kuřecím, hovězím nebo tofu je jemně krémové a pálivé. Nedávno jsem vyrazila na food tour v Bangkoku a dozvěděla se, že pokud má kari spíše vodovou konzistenci, bylo uvařeno z kokosového mléka, a ne kokosového krému.

4. Som Tam – zelený papájový salát

Som Tam je čerstvý, osvěžující, ostrý a lehce nasládlý salát z nezralé papáji, chilli, limetky, rybí omáčky a arašídů. Salát může být extrémně pálivý, proto pokud nechcete, aby vám shořel jazyk, řekněte si “mai pet”, což v překladu znamená nepálivý.

5. Krémové kari Khao Soi

Tento pokrm pochází ze severního Thajska, takže pokud se chystáte do Chiang Mai, musíte ho vyzkoušet! Místní ho jí k snídani i obědu. Najdete ho samozřejmě také v Bangkoku a jiných částech země. A co to je? Jemné, krémové kokosové kari s vaječnými nudlemi, kuřecím masem, kyselou zeleninou a křupavými nudlemi navrchu. Jedno z mých oblíbených jídel!

6. Pad Kaprao

Mým dalším oblíbeným jídlem je Pad Kaprao. Jedná se o rychle restované maso (nejčastěji vepřové nebo kuřecí) s česnekem, chilli papričkami a svatou bazalkou. Podává se s jasmínovou rýží a smaženým vejcem. Já mám nejraději to z Phed Mark, restaurace, která se nachází u zastávky BTS Ekkamai.

7. Massaman kari

Nemáte rádi pálivé? Pak si dejte Massaman kari. Jeho vznik byl ovlivněn perskou a indickou kuchyní, takže není tak ostré. Je plné skořice, hřebíčku, kardamomu, kmínu a muškátového oříšku. Výsledná chuť je velmi jemná a lehce nasládlá. Mezi další ingredience patří kokosové mléko, brambory, cibule, maso a arašídy.

8. Panang kari

Panang kari je jemné, krémové a lehce nasládlé. Díky arašídové pastě je hutné a má výraznou kokosovou chuť. Podává se s jasmínovou rýží a masem, obvykle hovězím nebo kuřecím.

9. Catfish salad

Yam Pla Dook Foo je oblíbený thajský salát, který je křupavý a má osvěžující, pikantní a kyselou chuť. Tento salát je připraven ze smaženého sumce, do salátu se přidává také šalotka, koriandr a arašídy. Salát jsme jedli zabalený do listů bazalky.

10. Grilovaná ryba Pla Pao

Pla Pao je tradiční thajská grilovaná ryba, která je oblíbená na ulicích, trzích i v restauracích. Ryba je obalená v silné vrstvě soli a grilovaná nad uhlím, což ji chrání před vysušením. Ryba je šťavnatá, má jemnou chuť a podává se s rýží a pálivou omáčkou s čili, koriandrem a limetkou.

Bangkok food tour - grilovaná ryba — Polévka Tom Yam a salát ze sumce

Thajské dezerty

1. Křupavé palačinky Khanom Buang

Tyto malé křupavé palačinky se prodávají na trzích a v pouličních stáncích. Vypadají jako malé tacos, jejich křupavé skořápky jsou plněné kokosovou pěnou a sladkým vaječným žloutkem. Pořídíte je také ve slané verzi.

2. Mango sticky rice

Snad nejznámější thajský dezert, který tvoří sladká lepkavá rýže, čerstvé mango, sladké kokosové mléko a smažené mungo fazolky.

3. Kokosové knedlíčky Khanom Tom

Tento tradiční thajský dezert je připraven z měkkých rýžových kuliček plněných palmovým cukrem, obalených ve strouhaném kokosu. Je oblíbený pro svou jednoduchost, kokosovou vůni a jemně sladkou chuť.

4. Kokosové mini palačinky Khanom Krok

Tyto malé kokosové palačinky se připravují z kokosového mléka a rýžové mouky. Vypadají jako malé kulaté koláčky, které jsou zvenku křupavé a uvnitř jemné a krémové. Nejlepší jsou, když jsou čerstvě upečené.

5. Pandanovo-kokosové želé

Pokud v Thajsku narazíte na zelený dezert, znamená to, že byl připraven z pandanových listů. Tohle želé má jemnou chuť, která kombinuje kokos s voňavým pandanem. Lehký a osvěžující dezert.

6. Palačinka roti

Roti je velmi oblíbené pouliční jídlo. Připravuje se na horké plotně jako tenká, křupavá palačinka. Hotové Roti vám nakrájí na kousky a polijí sladkým kondenzovaným mlékem nebo čokoládou. Populární je také varianta s vajíčkem a banánem.

Thajské ovoce

Thajsko je rájem pro milovníky sladkého a šťavnatého ovoce. Díky tropickému klimatu zde roste spousta exotických druhů, které u nás jen tak nekoupíte. Mezi nejznámější thajské ovoce patří mangostan (měkký a sladký s jemnou bílou dužinou), rambutan (chlupatý plod s podobnou chutí jako liči), durian (známý svou silnou vůní a krémovou texturou), longan, papája, ananas, mango, dračí ovoce, guava, mučenka a kokosový ořech.

Nakrájené ovoce koupíte v pouličních stáncích a většinou k němu dostanete posypku připravenou z chilli a cukru.

Kam na jídlo v Thajsku, a na co si dát pozor

Street food v Thajsku je naprosto bezpečné, pokud si vyberete místa s velkou koncentrací místních. Bezpečnou volbou je vybrat si stánky, kde vám připraví jídlo přímo před nosem.
Každý obchodní dům má svůj food court, kde se najíte v čistém prostředí za pár korun. Většinou se nachází buď v horním patře, nebo v přízemí.
Pro rychlou svačinu se zastavte v 7-Eleven, těchto obchodů se smíšeným zbožím je v Thajsku více než 13 tisíc. Kromě pití, brambůrků a kosmetiky, zde pořídíte také vařená vejce, uvařenou rýži, toasty, kafe nebo knedlíčky gyoza. Jídlo vám na pokladně ohřejí.

Zajímavosti, které vás možná překvapí

Thajská kuchyně se dělí na severní, centrální, severovýchodní (Isaan) a jižní – každá oblast má své chutě a typická jídla.
Neexistuje nic jako klasická thajská snídaně, Thajci jí to stejné jídlo na snídani, oběd i večeři.
Thajci jedí hlavně lžící a vidličkou, nůž dostanete jen v drahých restauracích.
Tradiční thajské dezerty jsou vařené v páře, protože v Thajsku není běžné mít doma troubu. Nejčastěji narazíte na dezerty z kokosu a listu pandánu.

Jak nejlépe poznat thajskou kuchyni?

Tento týden jsem v Bangkoku vyrazila na food tour se společností A chef’s tour. Mají nejlépe hodnocené tours v celém městě a zcela zaslouženě. Během čtyř hodin jsme ochutnali 15 jídel, projeli se lodí, tuk tukem a tour zakončili na nejstarším trhu ve městě, který byl postaven na zemi.

Pokud milujete jídlo a máte v Bangkoku času nazbyt, pak vám tento zážitek mohu jen doporučit. V nabídce mají dopolední i podvečerní food tour.

👉🏼 Rezervovat dopolední tour Old Siam

👉🏼 Rezervovat podvečerní tour v Chinatown