Kdo by nemiloval italskou kuchyni? Italové jsou na své jídlo náležitě hrdí a svědčí o tom i to, že je jejich oblíbeným tématem. Zkuste se někdy zaposlouchat do jejich konverzace a můžeme se vsadit o co chcete, že během krátké chvíle uslyšíte slovo „mangiare“ skloňované v mnoha pádech.
Jaká skvělá jídla Itálie nabízí?
Pizza
Zapomeňte na tlustou pizzu obloženou ananasem, kuřecím masem, tvarůžky a podobnými výmysly. Italové se řídí heslem: „v jednoduchosti je krása“ (a hlavně chuť!). Pizza je tenká, okraje křupavé, rajčatová omáčka chutná jak rajčata a mozzarela se rozplývá na jazyku. Mezi nejvíce používané surovinami patří: prosciutto, olivy, artyčoky, rukola, bazalka, houby, salám, sýry nebo cuketa.
Pasta
Je vždy uvařená al dente, tzn. poněkud tvrdší na skus. Mezi nejznámější pokrmy patří bolognese (s masovou směsí), carbonara (se smetanou a vajíčkem) nebo lasagne. V restauracích si ji, ale můžete dát i se slávkami, tuňákem nebo obyčejnou rajčatovou omáčkou. Já mám k domácímu vaření nejraději čerstvou pastu. Tu seženete buď v Lidlu nebo na farmářských trzích na Náplavce nebo JZP.
Bruschetta
Bruschettu najdete na jídelním lístku v předkrmech. Opečený chleba, potřený česnekem, pokapaný olivovým olejem s jemně nakrájenými rajčaty a lístkem bazalky, lehce osolený a opepřený si jednoduše připravíte i doma k večernímu drinku. Existují však i další variace, např. se sýrem, masem, fazolemi atd.
Mořské plody
Kde jinde si dát mořské plody než v Itálii? Rybáři v brzkých ranních hodinách vyráží lovit na moře, úlovky poté nabízí na trhu odkud je nakupují místní restauratéři. Vyzkoušejte slávky v tomatové omáčce, smažené kalamáry a krevety, grilovanou rybu nebo sea food rizoto!
Aperol Spritz & Crodino
Aperol určitě znáte, je to momentálně strašně IN drink. Pamatuji si, že když jsem před sedmi lety byla v Itálii, náš kamarád Paolo nám koupil oranžové pití, které mělo hořko-sladkou chuť a pili ho všichni kolem. Já vůbec netušila co to je. O několik let později se to dostalo do ČR a zaznamenalo obrovský boom. Teď už jen čekám, kdy se to stane s anglickým Pimm´s, protože to je snad ještě lepší!
Dalším drinkem, který se pije před jídlem a který má navnadit vaše chuťové pohárky je Crodino. Má oranžovou nebo červenou barvu , pije se s ledem a má nahořklou chuť. Taky moc dobrý!
Gnocchi
Nok nebo knedlik? Nazývejte si je jak chcete. Napříč Itálií narazíte na gnocchi různých velikostí a textur. Já měla letos premiéru a zkusila je s krevetovou omáčkou. Byly malinké, vláčné, měkké a rozplývaly se na jazyku, no prostě úžasné! Jen škoda, že jich nebylo víc.
Sýry & Prosciutto
Návštěva italského supermarketu je zážitek. Narazíte na nepřeberné množství sýrů, salámů a zboží, které u nás prostě není. Doporučuji piknik na pláži nebo na terase vašeho ubytování. Nakupte si úplně obyčejné věci jako pecorino, prosciutto, ciabattu, olivy, cherry rajčátka a láhev prosecca. Váš žaludek bude chrochtat blahem.
Gelato
Docela by mě zajímalo kolik kilo zmrzliny sní Ital za rok. Přímo pod naším hotelovým pokojem byla vyhlášená cukrárna Martinucci ve které mají opravdu výbornou zmrzlinu. Každý den tam zavírali až krátce po půlnoci a největší fronty na gelato tam byly právě po jedenácté hodině večerní. Nejvíc mi tam chutnala příchuť bio citrón, bio ananas, pistácie a caffé lecce. Obrovskou porci, které říkají piccolo mají za 2 eura a můžete si vybrat až dvě příchutě.
Espresso
Italské kávě se nic nevyrovná! Ten kotel kávy, který vám naservírují naše kavárny, opravdu nemají co do činění s italským espressem. To pravé je silné, nahořklé a je ho maximálně na tři loky. Italové se na něho staví několikrát za den do baru, kde ho vypijí na stojáka. Ráno si dopřejí caffé latté nebo cappuccino.
